“La dieta mediterranea comprende una serie di competenze, conoscenze, rituali, simboli e tradizioni concernenti la coltivazione, la raccolta, la pesca, l\u2019allevamento, la conservazione, la cucina e soprattutto la condivisione e consumo di cibo. Mangiare insieme \u00e8 la base dell\u2019identit\u00e0 culturale e della continuit\u00e0 delle comunit\u00e0 nel bacino Mediterraneo. La dieta mediterranea enfatizza i valori dell\u2019ospitalit\u00e0, del vicinato, del dialogo interculturale e della creativit\u00e0 e rappresenta un modo di vivere guidato dal rispetto della diversit\u00e0. Essa svolge un ruolo vitale in spazi culturali, festival e celebrazioni riunendo persone di tutte le et\u00e0 e classi sociali; include l\u2019artigianato e la produzione di contenitori per il trasporto, la conservazione e il consumo di cibo, compresi piatti di ceramica e vetro. Le donne giocano un ruolo fondamentale nella trasmissione delle conoscenze della dieta mediterranea.”<\/p>\n