Per celebrare il 5 giugno la Giornata mondiale dell\u2019ambiente, il Fondo Internazionale per lo Sviluppo Agricolo (IFAD) ha unito le forze con il famoso chef italiano Carlo Cracco. Obiettivo: sensibilizzare l\u2019opinione pubblica sull\u2019impatto che il cambiamento climatico sta avendo sulle comunit\u00e0 rurali dei paesi in via di sviluppo.<\/p>\n
Cracco, che partecipa alla campagna dell\u2019IFAD \u201cRicette per il cambiamento\u201d, una serie tv trasmessa sul web in cui grandi chef\u00a0 sensibilizzano l\u2019opinione pubblica cucinando piatti con alimenti minacciati dal cambiamento climatico e fanno vedere come l\u2019IFAD aiuti gli agricoltori ad adattarsi, ha visitato un progetto dell\u2019IFAD nella provincia di Kandal, nel sud della Cambogia.<\/p>\n
\u201cIl cambiamento climatico \u00e8 un dato di fatto,\u201d ha dichiarato Cracco. \u201cForse si pu\u00f2 rallentare, ma non si pu\u00f2 fermare. Dobbiamo aiutare chi lavora la terra, per dare una svolta al nostro modo di contrastare il cambiamento del clima.\u201d Il riso, un alimento di base in tutta l\u2019Asia, occupa quasi l\u201980 per cento delle terre coltivate nel distretto di Kandal, ma a causa delle frequenti siccit\u00e0 e delle piogge torrenziali i contadini di questa regione hanno visto i propri raccolti dimezzati.<\/p>\n
\u201cLa situazione \u00e8 peggiorata e, se andr\u00e0 avanti cos\u00ec, le cose si faranno ancora pi\u00f9 dure per i contadini qui in Cambogia\u201d, ha dichiarato Margarita Astralaga, direttrice della Divisione per l\u2019ambiente e il clima dell\u2019IFAD. \u201cSe non riusciranno pi\u00f9 a produrre riso, che per loro \u00e8 un alimento essenziale, saranno a rischio la loro cultura, le loro tradizioni, la loro stessa vita.\u201d Trasmettendo l\u2019ultimo episodio di\u00a0 \u201cRicette per il cambiamento\u201d in occasione della Giornata mondiale dell\u2019ambiente, l\u2019IFAD cerca di sensibilizzare l\u2019opinione pubblica su\u00a0 quanto si pu\u00f2 fare per aiutare i piccoli agricoltori ad adattarsi al cambiamento climatico. In Cambogia, ad esempio, un progetto finanziato dall\u2019IFAD sta aiutando circa 90.000 agricoltori ad aumentare la propria capacit\u00e0 di resilienza nei confronti del cambiamento climatico introducendo tecnologie a basso costo e pratiche agricole pi\u00f9 efficienti. Tra queste, le seminatrici meccaniche aiutano a migliorare i raccolti, risparmiare semi e dimezzare il tempo passato a seminare in un clima rovente. Per coltivare le verdure, i contadini locali utilizzano impianti di irrigazione goccia a goccia, riducendo il consumo di acqua pur mantenendo la giusta umidit\u00e0 del suolo.<\/p>\n
\u201cBisogna coltivare, mantenere e preservare nel tempo quello che si ha, non lasciarlo deteriorare\u201d, sostiene Cracco. \u201cSpesso non si apprezza appieno ci\u00f2 che si ha, solo quando \u00e8 andato perduto si dice \u2018era meglio prima\u2019. Ma a quel punto \u00e8 troppo tardi.\u201d Carlo Cracco \u00e8 uno dei tre giudici della trasmissione Masterchef Italia, il conduttore dello show Hell\u2019s Kitchen nonch\u00e9 chef e proprietario del ristorante Cracco, che ha conquistato due stelle Michelin e figura nella classifica dei cinquanta ristoranti migliori del mondo.<\/p>\n
\u201cOggi gli agricoltori dei paesi in via di sviluppo risentono dell\u2019impatto del cambiamento climatico. In occasione della Giornata mondiale dell\u2019ambiente, sono orgoglioso di collaborare con l\u2019IFAD alla campagna \u201cRicette per il cambiamento\u201d, affinch\u00e9 i contadini dei paesi in via di sviluppo possano guardare a un futuro migliore e pi\u00f9 sostenibile\u201d, ha dichiarato Cracco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Per celebrare il 5 giugno la Giornata mondiale dell\u2019ambiente, il Fondo Internazionale per lo Sviluppo Agricolo (IFAD) ha unito le forze con il famoso chef italiano Carlo Cracco. Obiettivo: sensibilizzare l\u2019opinione pubblica sull\u2019impatto che il cambiamento climatico sta avendo sulle comunit\u00e0 rurali dei paesi in via di sviluppo. Cracco, che partecipa alla campagna dell\u2019IFAD \u201cRicette […]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"tags":[],"class_list":["post-587","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rapponuroma.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/587","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rapponuroma.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rapponuroma.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rapponuroma.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rapponuroma.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=587"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rapponuroma.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/587\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rapponuroma.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=587"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rapponuroma.esteri.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=587"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}